Hörnli al estil dels llenyataires

Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

400 grams de pasta, (macarrons petits cur-vats)
200 g de pernil cuit, sencer
80 g de cansalada fumada,
40 g de ceba
2 dents d'all
20 g de mantega
80 g de nata, crema de llet o similar, a escollir
40 g de formatge ratllat
4 g d'alfàbrega
8 g de Julivert
Sal i Pebre

4 racions

Elaboració

Talla el pernil i la cansalada a daus petits.
Pela la ceba i l'all molt finament .
Cuina els macarrons en abundant aigua amb sal fins que estiguin al dente, refreda amb aigua.
Fregeix en la mantega , la ceba, l'all, la cansalada i els cubs de pernil.
Afegeix la crema i porta a ebullició breument.
Assaona be amb sal i pebre.
Afegeix l'alfàbrega i el julivert finament picat.
Escórrer la pasta i barreja bé amb la salsa, els arranj-as en els plats.
Escampa per sobra el formatge ratllat i serveix calents o freds.

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta